BIBERNELL-WURZEL gemahlen (BIO), 60g

"Iss Kranewitt & Bibernell dann stirbst du nicht so schnell" ...

so wurde sie in Pestzeiten verehrt. Speziell bei ansteckenden Krankheiten wurden ihr große Loblieder gesungen. Leider ist sie heute etwas in Vergessenheit geraten.  

Die Bibernelle ist bei uns heimisch und man findet sie auf vielen nährstoffreichen Wiesen, sie ist eine Zeigerpflanze für Fettwiesen und blüht im Hochsommer. 

Den anmutigen Doldenblütlern, mit ihren großen Dolden und großen Wurzeln, wird ja nachgesagt, dass sie durch ihr Äußeres Himmel und Erde verbinden. Es sind Wärme-gebende und aufbauende Pflanzen. Bei der Bibernelle ist besonders die aromatische Wurzel wertvoll. Da das Graben aber sehr aufwändig ist, bieten wir diese fertig getrocknet und gemahlen im Glas an.

Die Wurzeln der beiden Gattungen "Pimpinella major" (Große Bibernelle) und „Pimpinella saxifraga“ (Kleine Bibernelle) können gleichermaßen verwendet werden.

Anwendung

Anwendung findet die Bibernellwurzel heute als "heimischer Pfefferersatz". Sie ist schleimlösend und unterstützt uns zudem bei allen Belangen der Atemwege, Bronchien, Kehlkopf, Rachen, Magen, Zahnfleisch...

Außerdem gilt sie als sehr stärkend für das Immunsystem. 

Durch ihren würzig-scharfen Geschmack darf durchaus der Vergleich als „heimischer Ingwer“ herangezogen werden, sie kann auch ebenso verwendet werden.

Hildegard von Bingen überlieferte die Weisheit, dass sie die Augen klar machen würde und Menschen mit traurigem Sinn wieder Frohmut schenken soll.

Das Wurzelpulver kann auch in Alkohol angesetzt werden. Eine so gewonnene Tinktur kann Linderung bei bei Gicht, Rheuma, Asthma und Herzklopfen verschaffen. 

Tee-Zubereitung:

2 TL Wurzel werden mit 1/4l kaltem Wasser zugestellt, aufgekocht und abgeseiht. Bei Husten süßt man mit Honig oder Kandiszucker.

Der Tee wird traditionell bei Verdauungsstörungen oder Magen- und Darmverschleimung getrunken. Er hat auch eine menstruationsfördernde Wirkung und reinigt besonders Kehlkopf und Lunge. Die moderne Medizin empfiehlt Pimpinella bei Erkältungskrankheiten und hier besonders bei Katarrhen der oberen Atemwege.
(Quelle: "Die Kräuter in meinem Garten", S. Hirsch, F. Grünberger, Freya-Verlag)